ישנה אסכולה של תזונה שנקראת "תזונה בלתי מעובדת". עוד לפני שנכנסים להסברים ארוכים ומסובכים אודות התופעה עצמה ניתן להבין במה מדובר. וכמו שיטות אכילה רבות ותפריטי תזונה יחודיים אשר קיימים באלפיהם, גם לשיטת המזון הבלתי מעובד יש יתרונות וחסרונות ולהבדיל מהתפריטי דיאטה מאוזנים יותר או מאוזנים פחות, ההחלטה לתחזק תזונה בלתי מעובדת היא בדרך כלל החלטת חיים, ממש כמו צמחונות, טבעונות או שמירת כשרות, זה מגיע מתוך מוטיבים נפשיים ועמוקים ולכן אין מדובר בהחלטה לטווח קצר. אתה הולך עם ההחלטה התזונתית כברת דרך משמעותית, לפחות עד אשר מגיע אל חייך הבנה אחרת, משמעותית יותר שתופסת את מקומה של ההחלטה הקודמת.
מזון בלתי מעובד פשוטו כמשמעו לאכול מוצרי מזון בצורה ובמרקם הטבעיים שלהם, ללא בישול, ריכוך, צלייה או אפיה. אין הגבלה על סוגי המזון אבל ברגע שאתה בוחר לך שיטה שכזאת אתה באופן טבעי מוגבל למזונות מאד בסיסיים, ירקות ופירות, סוגי דגנים ומעט מאד אופציות לתזונה מן החי או לחנות אפייה מסוימת. מה זה נותן לנו סוג כזה של משמעת תזונתית? קודם כל בריאות משום שאנו חוסכים מעצמנו התמודדות עם חומרי מזון תעשיתיים, חומרי צבע, טעם וריח או כל מיני תוספות אחרות שנועדו ליצור מוצר מדף, אנו מאפשרים לגוף שלנו ובייחוד לכבד לסלק רעילות ולהתנקות, מאפשרים למערכת העיכול לעבוד קל ויעיל ועל ידי כך לשפר תפקודים אשר נחשבים כבעיה מובנית אצל מרבית האנשים המערביים בשלבים הבוגרים של חייהם.
איפה אנו ניתקל בקשיים עם כזאת תזונה? טיולים לחו"ל במיוחד טיולים מאורגנים לחו"ל או טיולים מאורגנים בכלל, שם נכפה עלינו להסב לארוחות משותפות ולצרוך מזון שבושל מראש מבלי להתחשב בצרכים אישיים של כל חבר בקבוצה, מילואים, או שהיה משותפת בכל קבוצה. התזונה הבלתי מעובדת קשה בלאו הכי גם כאשר אנו נמצאים בתנאי מעבדה לכאורה ומתכננים את היום שלנו מבחינת זמני ארוחות ותפריט תזונתי, הפיתויים הרבים וההרגלים שאנו סוחבים איתנו, עושים את כל הסיפור לקשה שבעתיים.
אך כמו כל דבר החיים אין שחור או לבן, מרבית חיינו מתנהלים בתחום של הגוונים האפורים ולכן ניתן לשלב תזונה בלתי מעובדת בתוך הרגלים תזונתיים אחרים. ישנם אמנים שלפני הופעות חיות נוהגים לאכול בצורה בלתי מעובדת לעשרים וארבע שעות, משום שלפני הופעות חיות יש צורך להיות מרוכזים ובמיטב.ישנם כאלה שעושים זאת שבוע בשנה יומיים בחודש ועוד כמה וכמה וריאציות. מדובר בחופש החלטה ומנדנט להבין מה עושה לך ורק לך טוב מבחינה תזונתית. ישנם כאלו אשר מקפידים על תזונה שכזאת באחוזים גבוהים ועדיין מוכנים גם לאכול מעט מזון מעובד ומבושל, לא מוותרים על קטניות וסוגים מסויימים של חלבונים, מכיוון שלא קל לאלץ את הגוף שלנו לצרוך את מקורותיו התזונתיים ממקורות שלא הורגל בהם. החשוב מכל הוא לשמור על תזונה בריאה ונכונה , זהו מפתח לבריאות טובה.